اسرار عمل وصفات مشهوره للمبتدئين الدرس3 :البيتزا الايطاليه

اسرار عمل وصفات مشهوره للمبتدئين

الدرس3 :البيتزا الايطاليه

سنقدم لك سيدتي طريقه عمل البيتزا الايطالية الشهية واللذيذة واليك مقاديرها وطريقة تحضيرها ونتنمى ان تنال اعجابك .

مقادير البيتزا الايطالية :

15 غرام خميرة .

نصف ملعقة شاي سكر .

نصف كوب ماء دافئ .

كوب ونصف الكوب دقيق جميع الاستعمالات .

ملح .

ملعقتين طعام زيت.

صلصة البيتزا الايطالية :

ملعقتين شاي زيت .

بصلة مفرومة .

فص ثوم مدقوق ، 400 غرام .

علبة طماطم او طماطم طازجة .

ملعقة طعام صلصة طماطم .

نصف ملعقة شاي اوريجانو(oregano).

نصف ملعقة شاي ريحان .

ملعقة شاي سكر .

ملح ، فلفل اسود.

المقادير الاخرى البيتزا الايطالية :

125غرام جبن مازرولا مبشور .

ملعقتين طعام جبن بارمزان مبشور .

60 غرام زيتون اسود مقطعةالى انصاف .

3 فطر طازج مقطعة شرائح .

فليفلة خضراء صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.

طريقة تحضير البيتزا الايطالية :

نضع الخميرة والسكر والماء ، غطيها واتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق او حتى ترتفع الخميرة ضع الدقيق مع الملح في سلطانية واصنع حفرة في الوسط اسكب خليط الخميرة واضيف الزيت ، اعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

ضعي العجينة الى سطح مرشوش بالطحين واعجن حتى تحصل على عجينة سلسة القوام ، ضعها في صينية مدهونة بالزيت وغطيها واتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة او حتى يتضاعف حجم العجينة .

رقق العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعها في صينية البيتزا.

طريقة تحضير الصلصة ، سخن الزيت في قدر ، اضيف البصل المفروم وقلب حتى يتغير البصل اضيف اليه الثوم المدقوق قلب لمدة دقيقة ، اضيف اليه الطماطم المفرومة والصلصة والاعشاب بنوعيه والسكر وتبله بالملح والفلفل.

اترك الصلصة حتى الغليان ثم اجعل على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق حتى تغلظ الصلصة من غير ان تغطي القدر ، اترك الصلصة تبرد ثم ضعها على البيتزا امزج الجبن بنوعيه .

نضع مقدار منه على البيزا ثم ضع عليه الفليفلة والفطر والزيتون وماتبقى من الجبن ادخلهاالفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة

وبالهنا والشفا